Bulles de Gewurztraminer

Belle robe brillante de couleur jaune pâle, très belle collerette. La bulle est très fine et persistante, formant un joli cordon de mousse. Le nez est aérien avec des arômes de litchis et des notes florales,telle que rose et fleurs blanches.

Au palais l’attaque est ample, portée par une effervescence fine qui apporte fraicheur et dynamisme Une bouche délicate et élégante.On retrouve les arômes de litchi, de rose mais aussi de pamplemousse rose . Une certaine souplesse en finale avec quelques notes épicées.

Cépages : Gewurztraminer
Sucres résiduels : 8.8 g/l
Acidité : 2.64 g/l en H2SO4
Alcool : 13.15 %
Appellation : Vin Mousseux de Qualité
Terroir :Sol argileux  calcaire.
Exposition : Sud-est. En côteaux. Influence d’un micro-climat.
Vendanges : Manuelles
Vinification : Notre "Bulles de Gewurztraminer" est vinifié à partir du Gewurztraminer. Après la  fermentation alcoolique spontanée, la prise de mousse s’effectue en bouteilles, selon la méthode traditionnelle.  
Culture : Méthode Rudolf STEINER. En Biodynamie depuis 1969. Garantie DEMETER. Certifié ECOCERT FR-BIO-01.

Ce "Bulles de Gewurztraminer" se déguste très frais à l'apéritif, il peut également accompagner des plats relevés et parfumés ou des fromages à pâte molle.