Riesling 2014
QVX, Cuvée Xavier
Belle robe couleur jaune pâle.
Nez fruité et délicatement boisé.Des notes de mandarine, de pêches blanches bien mûres, des notes minérales.
Attaque fine et délicate, qui laisse place ensuite à un bouquet très expressif rappelant les arômes du nez.. La bouche est souple, avec du gras.Une pointe d'acidité en finale.
Cépages : Riesling
Alcool : 13.49 %
Sucres résiduels : 6.52 g/l
Acidité : 4.01 g/l en H2SO4
Appellation : A.O.C Alsace
Terroir : Sol argileux siliceux calcaire
Exposition : Sud-est. En côteaux. Influence d’un micro-climat.
Vendanges : Manuelles.
Vinification : Elaboré en fût de chêne, vinifié sur lies pendant 15 mois, avec batonnage.
Culture : Méthode Rudolf STEINER. En Biodynamie depuis 1969. Garantie DEMETER. Certifié ECOCERT FR-BIO-01.
Il accompagnera à merveille les apéritifs, mais également les gambas, les buffets froids, les viandes blanches...
Température de dégustation : 12° à 14°