Riesling 2014

QVX, Cuvée Xavier

Terroir

Belle robe couleur jaune pâle.

Nez fruité et délicatement boisé.Des notes de mandarine, de pêches blanches bien mûres, des notes minérales.

Attaque fine et délicate, qui laisse place ensuite à un bouquet très expressif rappelant les arômes du nez.La bouche est souple, vec du gras.Une pointe d'acidité en finale.

Aspect Technique

Cépages : Riesling
Alcool : 13.49 %
Sucres résiduels : 6.52 g/l
Acidité : 4.01 g/l en H2SO4
Appellation : A.O.C Alsace
Terroir : Sol argileux siliceux calcaire
Exposition : Sud-est. En côteaux. Influence d’un micro-climat.
Superficie : 0.20 ha pour une superficie totale de la propriété de 13 ha
Vendanges : Manuelles.
Vinification : Elaboré en fût de chêne, vinifié sur lies pendant 15 mois, avec batonnage.
Culture : Méthode Rudolf STEINER. En Biodynamie depuis 1969. Garantie DEMETER. Certifié ECOCERT FR-BIO-01.

Accompagnement

Il accompagnera à merveille les apéritifs, mais également les gambas, les buffets froids, les viandes blanches...

Température de dégustation : 12° à 14°

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