Sylvaner

Robe jaune pâle et brillante. Le vin offre un bouquet délicatement fruité et floral : des notes de fleurs blanches, d’acacia, puis de citron et pamplemousse. La bouche est franche et agréable, construite autour d’une fraicheur désaltérante.

Cépage : Sylvaner
Sucres résiduels : 2 g/l
Acidité : 2.93 g/l en H2SO4
Alcool : 12.48 %
Appellation : A.O.C Alsace
Terroir : Sol argileux calcaire
Exposition : Sud-est. En coteaux. Influence d’un micro-climat.
Vendanges : Manuelles.
Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en cuve thermo régulée. Fermentation alcoolique spontanée obtenue avec les levures indigènes du raisin.
Culture : Méthode Rudolf STEINER. En Biodynamie depuis 1969. Garantie DEMETER. Certifié ECOCERT FR-BIO-01.

Accompagne avec bonheur les fruits de mer, les poissons, la charcuterie, les quiches, tourtes…

Température de dégustation : 10 à 12°C