Philosophie
Un trésor à préserver
L'idée que nous nous faisons de notre métier repose sur des valeurs simples, indéracinables comme le respect de la nature, de la terre et des hommes, une culture respectueuse de l’environnement qui maintient une biodiversité et préserve le sol, l’eau et l’air.
Ce respect se traduit par l’élimination de tous produits chimiques de synthèse dans nos vignes et dans nos vins. Fidèles depuis 45 ans aux principes de la Biodynamie, nous souhaitons transmettre un patrimoine vivant à nos enfants. Au Domaine, la qualité rime avec passion, rigueur, exigence, droiture, vision de l’excellence.
Des marques de qualité
La garantie de qualité « Vin issus de raisins Demeter » nous a été attribuée dès sa création en France en avril 1980. Elle garantit le respect des principes biodynamiques sur le Domaine pour la culture de la vigne et lors de la transformation du raisin en vin.
Depuis 1991, nous sommes contrôlés et certifiées par Ecocert-France, conformément à la réglementation biologique nationale et européenne. Nous avons ainsi une double certification, contrôlés et certifiés biologiques selon le cahier des charges européens d'une part, et contrôlés et certifiés selon le cahier des charges Demeter par ailleurs.
De 1991 à juillet 2012, la réglementation européenne portait uniquement sur les techniques culturales de la vigne et pas sur la vinification. A partir du 1er août 2012, le règlement européen a été étendu à la vinification biologique.
Depuis 2012, nos cuvées sont donc certifiées vins biologiques par Ecocert, et vin Demeter par le syndicat d’agriculture biodynamique.